aria condizionata

Il Luogo di Aimo e Nadia

Premurosamente accuditi da Aimo, gusterete una cucina ricercata che è resa particolarmente interessante dall'attenzione alle materie prime e dalla cura dei particolari. Dopo un aperitivo e una piccola entrée offerta dalla casa (bonus), abbiamo scelto proposte di mare e di terra, abbinate ai vini consigliati dal cortese e simpatico sommelier: tra gli antipasti, ventresca di tonno ligure di lenza tiepido al profumo di timo con insalata di farro ed erbe aromatiche e fagottini di melanzane con delizie dell'orto e ricotta ovina fresca, entrambi squisiti. Poi fiocchetti verdi di semola ed erbe aromatiche con pomodoro fresco ricotta ovina e basilico e pappardelle fresche con faraona piemontese di Miroglio e funghi porcini freschi, due piatti leggeri ed equilibrati. Tra i secondi, invece, degli scamponi di Sanremo e rombo passati in semola di grano duro cotti in olio aromatizzato "solo" buoni, e il maialino di cinta senese agli aromi con fagottini di patate aromatizzati al prosciutto e rosmarino. Interessante anche la carta dei dolci.