FATTORIA CA' ROSSA
Cantina
E IL GIARDINO DEGLI OLIVI
Agriturismo Area Camper

di Masotti 47032 Bertinoro (FC)
Via Cellaimo, 735
Tel 0543 445130

Dai nostri vigneti ed uliveti sulla collina di Bertinoro baciata dal sole ricaviamo i pregiati e genuini vini ( Albana, Trebbiano, Pagadebit, Sangiovese, Cagnina ), gli spumanti, l'olio extravergine spremuto a freddo e l'aceto ottenuto col metodo a truciolo lento e stagionatura in botti d irovere. Ecco perchè Vi aspettiamo con piacere tutti i giorni, domenica compresa, nella cantina della Fattoria, per farvi assaggiare Forlimpopoli-Bertinoro, poco prima del paese.
Orario 10-12; 1530-18.30. Vendita diretta dal produttore al consumatore.

 

Romagna Albana Spumante Dolce Placidia Oro 2000
Tipologia......................: D.O.C. bianco spumante
Vitigni..........................: albana
Titolo alcolometrico.......: 12%
Produttore....................: CA' ROSSA - Fattoria Ca' Rossa
Prezzo.........................: C (da 7,51 a 10 Euro)

Piacevole sorpresa scoprire che da altri vitigni a bacca bianca, oltre al moscato, si possano ottenere siffatti e sì buoni spumanti dolci. Parliamo dell'albana, del clone di Bertinoro in particolare denominato appunto albana gentile di Bertinoro. La storia di questo vitigno è antichissima, risale ai tempi dei romani, che introdussero la coltivazione in Romagna, soprattutto nelle colline dell’entroterra. Bertinoro è la località storica e vocata della produzione dell’albana. Come in tutte le storie, che affondano le radici in un lontano passato, non poteva mancare una leggenda. Si narra, infatti, che Galla Placidia, figlia dell’imperatore di Ravenna Teodosio, per sfuggire alla malaria, nel periodo estivo, giunse in un paese di collina, abitato da gente molto ospitale, che le offrì, in una brocca di terra cotta, il dolce vino locale. Estasiata dalla bontà di quel nettare esclamò: "Degno tu sei di berti in oro". Da allora, quel paese cambiò il nome da Monte dell’Uccellaccio in Bertinoro. Oro come il colore di questo spumante della Fattoria Ca' Rossa, non lucentissimo in quanto già alla vista denso e polposo, polpa che si rivela anche nella densa spuma. Abbastanza numerose, finissime, lente e persistenti sono le bollicine che salgono lungo l'esile calice, che in alto si schiudono e ci fanno respirare profumi di siepe estiva di gelsomini, accompagnata da mela golden ben matura, poi grattata, poi fermentata sino al sidro e spezie dolci un po' arabesche. Finissime e dolci le sensazioni.

Sensazioni che si ripetono in fase gustativa dove questo spumante si conferma dolce, morbido, elegante e carezzevole, ma anche ben sostenuto da nerbo acido e spiccata sapidità. Il finale è infatti saporito, fruttato ed appena speziato di coriandolo e cannella. Piacevolissima sorpresa ripetiamo, superbo vino spumante da dessert, ottimo con i dolcetti secchi da forno, perfetto con la torta di mele, ideale per tutte le volte che si vuole festeggiare. Da servirsi ben fresco, 4-6° in fini ed alti calici a forma di flauto.

laVINIum

Voto: @@@@ (degustazione in data: 11/2002)