da donadini

 

Daria e Antonio Dal Lago con i doni spontanei della natura hanno costruito il successo del loro grazioso ristorantino. E non si fermano all'ovvio, ma cercano pure erbucce, funghi, frutti ormai dimenticati, capaci di offrire sapori sconosciuti.
E non basta: li sanno pure proporre in abbinamenti creativi ma equilibrati in modo da non umiliare le sensazioni originarie. Tra le loro idee: Insalata di germogli selvatici e prugnoli su supreme di pollo con olio di noci, Ravioli di piopparelli su vellutina di ortiche, Piccione al forno con morchelle ed erbe spontanee, Cestino di sfoglia con coprini, animelle e punte d'asparagi. Il Casin del Gamba è immerso nel verde delle Prealpi Venete