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SCHEDA:
La
cantina di via Firenze
Risorante
via Firenze, 183
San Varano -Forlì-
Tel. 0543/479477
Aperto dalle 19 alle 01
chiuso il lunedì
website : www.bongusto.net/cantinadiviafirenze
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da
slow food
La cantina di via Firenze
Forlì
San Varano (FC)
2 km dal centro della città
Via Firenze, 183
Tel. 0543 479477
Chiuso il lunedì
Orario: solo la sera
Ferie: 22 giugno-22 agosto
Coperti: 60
Non è facilissimo trovare questo locale: la strada è
quella da Forlì a Castrocaro Terme, ma l’osteria
è poco segnalata e per accedervi bisogna superare un
ponticello che con il buio si fatica a individuare. E per mangiare
bisogna venire di sera: la cucina è in funzione dalle
19 alle 23.30, il servizio (curato dal patron Francesco e da
due ragazze, mentre ai fornelli operano Lucia e Maria) prosegue
poi fino all’una ma solo con piatti freddi, soprattutto
formaggi e salumi. Non è raro, nel bar d’ingresso,
trovare i soci del circolo repubblicano qui ospitato fino a
qualche anno fa, come testimonia il busto di Aurelio Saffi.
Il locale è composto di tre sale: passando dall’una
all’altra noterete il banco che espone i dolci del Forno
Pasticceria del Sole; appesi al soffitto, prosciutti, culatelli,
guanciali e trecce di aglio portafortuna. A ridosso della cucina
una lavagnetta annuncia i piatti del giorno. Come antipasto,
oltre a una buona scelta di affettati e formaggi non solo locali
(molto apprezzato il primo sale cotto sulla lastra), ci sono
bruschette, carpacci, frittate alle erbe aromatiche. Pochi,
ma tutti di pasta fatta in casa, i primi: tagliatelle al ragù,
rigatoni all’aglione e le armësche, versione romagnola
della pasta e fagioli. I secondi oscillano fra tradizione e
fantasia: gamberetti all’aglio e peperoncino, lonza affogata
con aceto balsamico accanto a piatti tipicamente da osteria
come il baccalà, i fagioli in umido e un contorno che
può sostituire la carne, il radicchio con la pancetta
abbrustolita. Buona scelta di dolci: crostate, strudel, crema
catalana, torte di ricotta o limone, biscotti secchi. La carta
dei vini non è molto ampia e non sempre precisa, ma ci
sono buone etichette locali e alcune nazionali.
Prezzi: £ 30-40 mila (E. 18,08-20,66)
v.e.
Carte di credito: nessuna
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