dal gambero rosso


Ristorante
presente area non fumatori

cucina 48
cantina 14
servizio 8
ambiente 7
bonus 1
totale 78
chiuso:
lunedì a pranzo e domenica
ferie:
in febbraio e 15-8/10-9
coperti:
40

prezzo:
50 euro

carte di credito:
tutte

aria condizionata

Gradevole musica di sottofondo, illuminazione soft, servizio professionale cortese e sorridente, tavole apparecchiate con estrema cura. Marco Fadiga, proprietario e chef di grande estro propone oltre alle ricette classiche altri piatti "fuori dagli schemi" ma sempre sorretto da un'ottima tecnica. Tre menu degustazione (dalle 72mila lire in su), alla carta la tradizione e la cucina dello chef. Noi abbiamo assaggiato un ottimo antipasto sushi_ non sushi (baccalà mantecato e finferli, astice marinato al Sevruga ed erba cipollina, timballo di alici mozzarella e pomodori al basilico, tonno alle spezie e olive taggiasche con risone, millefoglie di cappesante e tartufo). Tra i primi ricordiamo i ravioli di gamberi castagne e tartufo nero in consommé ristretto allo zenzero. Si può continuare con ragout di cervella di agnello astice e asparagi oppure tournedos di rombo farcito con cozze e basilico condimento alla napoletana. Dessert indimenticabili: crema leggera al rhum con infuso di sigaro e croccante alla frutta secca, tortino di pasta frolla e limoni canditi. Carta dei vini migliorabile anche come ricarichi.