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Malga Panna
via Costalunga, 29
Moena (TN)
tel. 0462573489
website : www.bongusto.net/malgapanna
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dal gambero rosso
cucina 47
cantina 17
servizio 8
ambiente 8
bonus 2
totale 82
chiuso:
lunedì [mai 1-7/31-8]
ferie:
1-5/30-6 e 1-30/11
coperti:
60
prezzo:
47 euro
carte di credito:
tutte
parcheggio
tavoli
all'aperto
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S ituato
alla fine di una strada che si snoda stretta e molto ripida [d'inverno
viene addirittura offerto alla clientela un servizio navetta] è il
piacevolissimo accogliente locale di Vigilio Donei, coadiuvato in
cucina dal giovane figlio Paolo. Qui, assistiti da un servizio
professionale e attento, avrete la possibilità di gustare tante
delizie, frutto della creatività e della perizia dello chef nonché
della bontà delle materie prime. Due i menu degustazione (bonus).
Dalla carta: foie gras affumicato con pane ai semi di lino e composta
di pomodoro verde, una squisita insalatina tiepida di rane e lumache
all'aglio dolce, pappardelle rustiche con ragù di cervo e pancetta
affumicata, zuppa di polenta con porcini e porri dorati.
Essenzialmente carne fra i secondi, per i quali si spazia dal filetto
di maialino allo scalogno e timo al carré d'agnello con sauté di
patate. Non mancano dei buoni formaggi e dei golosissimi dolci, fra
cui spiccano la sfogliatina calda di fragole con salsa alla panna e la
fantasia di cioccolato. Lista dei vini ampia e ben curata. L'altro
bonus va ai pani e alla pasta fatta in casa
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