Mulinazzo

ristorante

strada statale 121, località Bolognetta Nord

Villafrati (PA)


Tel.: 091 8724870 - fax: 091 8737533


website : www.bongusto.net/mulinazzo

 


 

 

 
dalla guida michelin

 

  
Orari d'apertura   chiuso dal 10 al 24 gennaio, dal 6 al 26 luglio, le sere di Pasqua, Natale e Capodanno, domenica sera e lunedì

 
Specialità   Fiore di gamberoni all'olio al profumo di mandarini verdi. "Cannolo" di pasta al cacao con mousse di melanzane. Filetto di dentice con lenticchie di Ustica e salsa alle acciughe..
Una villetta di campagna che racchiude un ambiente sobriamente elegante. Lo chef propone una cucina del territorio intelligentemente rivisitata e ottimamente realizzata.

da terra di mare

Lunedì 30 Settembre
Punta Marina Terme,
al ristorante “ Cristallo”
Lo chef ANTONIO GRAZIANO “ Mulinazzo “ Palermo
Da una delle regioni italiane che per calore e generosità non è seconda a nessuna, Antonio Graziano, accetta l’invito di TERRA DI MARE. dopo una lunga attività maturata in giro per il mondo, ritorna al paese d’origine con il proprio fardello di esperienze e mette a frutto il suo bagaglio culturale nel nuovo locale che tutt’ora gestisce. Nel 1998 arriva anche per lui, fra gli altri, il riconoscimento della Stella Michelin . E citando egli stesso,” la sua cucina tende a sottolineare il variopinto sottosuolo di culture della tradizione culinaria della Sicilia”. Un tripudio, quindi, di colori, di profumi e di gustI: e c’è da crederci.

Il menu
Aperitivo Brut riserva Equipe 5
- Mosaico di tonno e verdure, salsa di olive e capperi
Inzolia Fazio Wines 2001
- Couscous di mandorle con brodo di pesce di scoglio
Inzolia Fazio Wines 2001
- Minestra di gamberoni con pastina fresca
Sauvignon collio 2001 Tenuta Villanova
- Filetti di dentice, crema di cipollotti ed emulsione di
ricci di mare
Sauvignon collio 2001 Tenuta Villanova
- Fragole e fragoline di bosco all'olio vanigliato e
gelato al basilico
Champagne 1er. Cru Brut Cattier

durante la serata avrà luogo una degustazione di grappe della D&D

 

 

 
 
 
 
 
dal gambero rosso

Andare al Mulinazzo è un'esperienza... E' proprio nella padronanza nell'equilibrare i sapori forti e speziati della tradizione con quelli più aromatici d'Oltralpe che Nino, chef di scuola alsaziana, rivela capacità non comuni (bonus). Splendidi il paté di spada e tonno affumicati con marmellata di cipolle, imperdibili i filetti di triglia con carciofi e bottarga, delicata la terrina di ricotta e carciofi con cipollotti. Che dire poi degli gnocchetti di patate con tartufo nero e bottarga e dei vermicelli con teste e code di gamberoni piccanti? Il filetto di sarago con verdurine in foglia di brik e i gamberoni ai sapori mediterranei evocano emozionanti atmosfere nordafricane. Chiudete con un freschissimo gelo di mandarini con marmellata di arance o con una mousse al cioccolato e salsa al caffè. In sala vi assisterà Sabine con un servizio attento e professionale. Gran bella carta dei vini con etichette nazionali e internazionali, e possibilità di scegliere un menu degustazione a prezzi encomiabili.