Il locale in origine era un vecchio grotto: la data incisa sul portone della cantina lo fa risalire al 1867. Nel 1985, gli attuali proprietari lo hanno completamente ristrutturato, trasformandolo in un'elegante e raffinata abitazione.
Il ristorante è immerso in un piacevolissimo ambiente collinare che quasi lo assorbe e lo sovrasta con il suo verde rigoglioso. L'ampia terrazza coperta, che si affaccia sul parco, è il luogo ideale dove rilassarsi e godersi il fresco della bella stagione.
La cucina, gestita personalmente dallo chef-patron, si orienta verso la leggerezza nelle preparazioni con l'utilizzo esclusivo del migliore olio extra vergine d'oliva proveniente dalle diverse regioni italiane.
La cultura gastronomica del locale è orientata verso una costante ricerca di sapori che stupiscano e che, grazie alla loro innovatività, rimangano impressi nella memoria. Ogni giorno si sperimentano nuove ricette per creare accostamenti inusuali, ma seducenti e sorprendenti al gusto.
Tra i piatti caratterizzanti il ristorante, esemplari sono: i gamberi di fiume, i cavatelli ai molluschi e l'agnello al Sisteron.