cucina 47
cantina 16
servizio 9
ambiente 9
bonus 2
totale 83
chiuso:
martedì
ferie:
11-4/20-6 e 1-10/4-12
coperti:
30
prezzo:
57 euro
carte di credito:
AE, CSi, Visa
parcheggio
L'ambiente è suggestivo e
assai piacevole (bonus), l'arredamento è in stile
tirolese, il servizio è particolarmente curato. Lo chef
Norbert, poi, non si stanca mai di sperimentare
accostamenti insoliti (a volte quasi azzardati)
nell'elaborazione di piatti presentati in una carta ben
costruita, periodicamente variata, con proposte di terra
e di mare e due menu degustazione (a 98mila lire e a
110mila lire), più una serie di proposte del giorno. Noi
abbiamo iniziato con la variazione di polpo su insalata
di finocchi e arance e l'astice su finferli con
nettarine e salsa aromatica; fra i primi, il risotto ai
fiori di sambuco e verbena con cappesante e fondo alle
erbe e gli gnocchi di patate e lavanda con ciliegie
all'aceto balsamico e trancio di fegato grasso d'oca
alla griglia. Abbiamo proseguito con San Pietro al curry
con ratatouille di verdure con spätzle cozze e vongole e
il piccione saltato con lavanda rösti di patate e porri.
Golosi i dolci (con abbinamento di vino da dessert a
bicchiere), fra cui ricordiamo la mousse di cioccolato
Valrhona con banane caramellate e il soufflé di ricotta
e papavero con zabaione al vino bianco e sorbetto ai
fiori di sambuco. Ottima la scelta dei pani (bonus). La
carta dei vini presenta un'intelligente selezione di
etichette nazionali ed estere.
