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Vecchia
Canala
ristorante
via Canala
355 - Santerno - Ravenna
tel. 0544 417245
chiuso lunedì e martedì
website : www.bongusto.net/vecchiacanala
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da veronelli
Parcheggio:
5
Coperti:
80
Prenotazione:
SI
Costo:
35 €
Carte di credito:
SI
Chiusura settimanale:
lunedì e martedì
Ferie:
tra gennaio e febbraio
Tipo di locale:
curioso, "d'avanguardia" (aperto solo la sera)
In cucina e in sala:
Lina Ori; in sala, Federica Piani e Stefano Martini.
Piatti:
tigelline con formaggio e guanciale; sfogliatella su fonduta
di formaggi; pansotti di verdure all'aceto balsamico;
tagliolini al sugo di scalogno; salatelli napoletani alle
melanzane e ricotta romana; straccetti di fiorentina all'aceto
mantecato e pinoli; gnocco fritto, crescentine ripiene, salumi
e formaggio. Caserecci il pane, i grissini e la focaccia.
Dolci:
variabili "sul giorno".
Salumi:
romagnoli.
Vini:
discreta selezione, "sui piatti".
Acqueviti:
qualche buona bottiglia di rhum, più i casalinghi nocino e
amaro alle erbe.



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